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Brioches Pasquier (voir la source)

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   | localité = [[Les Cerqueux]]
   | secteur = Fabrication industrielle de viennoiseries.
-  | année = 1945
+  | année = 1974
-  | notes = L'entreprise a été crée en 1974 à partir de la boulangerie familiale.
+  | notes = L'entreprise a été créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale.
 }}
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 == Les brioches ==
-Créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale, la société Pasquier est une entreprise angevine spécialisée dans la fabrication de viennoiseries<ref>Visite des entreprises du Choletais (Office de tourisme du Choletais), ''Brioche Pasquier'', mars 2013</ref>{{,}}<ref>Ministère du redressement productif, ''Visite de l'entreprise Brioche Pasquier Châtelet'', mars 2013</ref>. La marque ''Brioche Pasquier'' est créée cette même année<ref name="pasquier-histoire">Pasquier, Le groupe - Histoire, septembre 2013</ref>.
+La brioche apparait dans la région au Moyen Âge, chaque famille vendéenne fabriquant sa ''[[gâche (mot)|gâche]]''<ref>Wikipédia, Brioche, juin 2013</ref>{{,}}<ref>Annie Perrier-Robert, ''Dictionnaire de la gourmandise'', Robert Laffont, 2012</ref>.
+La société Pasquier, entreprise angevine spécialisée dans la fabrication de viennoiseries, est créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale<ref>Visite des entreprises du Choletais (Office de tourisme du Choletais), ''Brioche Pasquier'', mars 2013</ref>{{,}}<ref>Ministère du redressement productif, ''Visite de l'entreprise Brioche Pasquier Châtelet'', mars 2013</ref>. La marque ''Brioche Pasquier'' est créée cette même année<ref name="pasquier-histoire">Pasquier, Le groupe - Histoire, septembre 2013</ref>{{,}}<ref>La brioche est une pâtisserie en pâte levée, légère. Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref>.
 À la fin des années 1970, l'entreprise implante 5 usines de production aux Cerqueux (Maine-et-Loire), à Charancieu (Isère), à Étoile-sur-Rhône (Drôme), à Le Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) et à Aubigny-en-Artois (Pas-de-Calais)<ref name="pasquier-histoire" />.
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 == Notes ==
 Sur le même sujet
+:* [[gâche|gâche (recette)]], [[gâche (mot)]]
 :* [[Côté cuisine|Cuisine angevine]]
 :* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Vins d'Anjou]]