Mogettes
En patois angevin
- mogettes
Mot
Nom commun, féminin pluriel. Au singulier mogette.
En Anjou, mogettes (ou mougettes, mongettes), désigne des haricots secs, spécialité culinaire qui se déguste traditionnellement avec du jambon. Introduit en France au XVIe siècle, la mogette est principalement produite en Vendée où elle bénéficie du Label rouge.
Mot que l'on retrouve principalement dans les Mauges et en Vendée. Dans le sud-ouest, on trouvait le mot mongette.
Notes
- Voir aussi castille, gâche, galipettes, nousillard, nozille, etc.
- Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, Germain & Grassin, 1908, t. 2, p. 36 (mogette)
- Dominique Fournier, Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui, Cheminements, 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes)
- Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 (mongette)
- Michel Chamard, La Vendée Pour les Nuls, Edi8 - First Éditions, 2014
- Association pour la promotion de la mogette vendéenne, La Mogette vendéenne : recettes, fêtes et culture, Ouest-France, 1987
- Fédération Label rouge (FedeLIS), Fruits et légumes - Produits de Vendée, janvier 2014