Baratton
En Anjou
- baratton
Mot
Nom commun, masculin singulier, barattons au pluriel. Se prononce \ba.ʁa.tɔ̃\ (API).
Baratton, instrument servant à baratter, à battre la crème du lait dans un récipient pour la transformer en beurre.
Dans le glossaire de Verrier et Onillon (t 1 p 73) : « Baratton — Batte à beurre. Tige de bois portant à son extrémité inférieure un disque perpendiculaire à son axe, au moyen duquel on fouette la crème dans la baratte pour faire le beurre. »
Action : barrater (verbe), agiter du lait dans une baratte pour faire du beurre.
Récipient : baratte (nom commun), récipient de bois en forme de baril dont on se sert pour battre le beurre.
Notes
- Voir aussi crémet, mêlier, friquet, etc.
- Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL), baratter, 2012
- Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, t. 1, 1873 (baratter, baratte)
- Dictionnaire de l'Académie française, 9e édition, t. 1, Imprimerie nationale/Fayard, 1992 (baratte)
- Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1, p. 73 (baratton)
- Glossaire des parlers et patois de l'Anjou, op. cit., t. 2, p. 432 (baratton de mêlier)
- Oscar Leclerc-Thoüin, L'agriculture de l'Ouest de la France étudiée plus spécialement dans le département de Maine-et-Loire, libr. Bouchard-Huzard, 1843, p. 481
- Catherine Bougy, Stéphane Laîné et Pierre Boissel, À l'ouest d'oïl, des mots et des choses, actes du 7e colloque international de dialectologie et de littérature du domaine d'oïl occidental, MRSH, Caen, 18-20 mars 1999, p. 120