Mogettes

Dictionnaire angevin Mots concernant le parler angevin.

 En Anjou

mogettes

Mot

Nom commun, féminin pluriel (les mogettes, des mogettes), au singulier mogette.

En Anjou, mogettes (ou mougettes, mongettes), désigne des haricots secs (légumes), spécialité culinaire qui se déguste traditionnellement avec du jambon. Introduit en France au XVI^e siècle, la mogette est principalement produite en Vendée où elle bénéficie du Label rouge.

Mot que l'on retrouve principalement dans les Mauges et en Vendée. Dans le sud-ouest, on trouve le mot mongette.

Synonyme de grenaux, grenots.

 Notes

Voir un autre mot.

• Voir aussi feuves, grenaux, nousillard, nozille, galipettes, etc.
• Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 2^e, p. 36 (mogette)
• Henry Cormeau, Terroirs Mauges, miettes d'une vie provinciale, tome premier Le glossaire, G. Crès (Paris), 1912, p. 261 (mogette)
• Thérèse de Cherisey, Le guide de l'Anjou, coll. Guides de La Manufacture, La Manufacture (Paris), 1990, p. 1992 (mogette)
• Dominique Fournier, Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui, Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes)

• Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 (mongette)
• Michel Chamard, La Vendée Pour les Nuls, Edi8 - First Éditions (Paris), 2014
• Association pour la promotion de la mogette vendéenne, La Mogette vendéenne : recettes, fêtes et culture, Ouest-France (Rennes), 1987
• Fédération Label rouge (FedeLIS), Fruits et légumes - Produits de Vendée, janvier 2014

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