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* Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin, 1908, t. 2{{e}}, p. 36 (mogette) | * [[Anatole-Joseph Verrier]] et [[René Onillon]], ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 2{{e}}, p. 36 (mogette) | ||
* Dominique Fournier, ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements, 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes) | * [[Henry Cormeau]], ''Terroirs Mauges, miettes d'une vie provinciale'', tome premier ''Le glossaire'', G. Crès (Paris), 1912, p. 261 (mogette) | ||
* Thérèse de Cherisey, ''Le guide de l'Anjou'', coll. ''Guides de La Manufacture'', La Manufacture (Paris), 1990, p. 1992 (mogette) | |||
* [[Dominique Fournier]], ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes) | |||
* Émile Littré, ''Dictionnaire de la langue française'', 1872-1877 (mongette) | * Émile Littré, ''Dictionnaire de la langue française'', 1872-1877 (mongette) | ||
* Michel Chamard, ''La Vendée Pour les Nuls'', Edi8 - First Éditions, 2014 | * Michel Chamard, ''La Vendée Pour les Nuls'', Edi8 - First Éditions (Paris), 2014 | ||
* Association pour la promotion de la mogette vendéenne, ''La Mogette vendéenne : recettes, fêtes et culture'', Ouest-France, 1987 | * Association pour la promotion de la mogette vendéenne, ''La Mogette vendéenne : recettes, fêtes et culture'', Ouest-France (Rennes), 1987 | ||
* Fédération Label rouge (FedeLIS), ''Fruits et légumes - Produits de Vendée'', janvier 2014 | * Fédération Label rouge (FedeLIS), ''Fruits et légumes - Produits de Vendée'', janvier 2014 | ||
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Dernière version du 7 février 2025 à 16:58
En Anjou
- mogettes
Mot
Nom commun, féminin pluriel (les mogettes, des mogettes), au singulier mogette.
En Anjou, mogettes (ou mougettes, mongettes), désigne des haricots secs (légumes), spécialité culinaire qui se déguste traditionnellement avec du jambon. Introduit en France au XVIe siècle, la mogette est principalement produite en Vendée où elle bénéficie du Label rouge.
Mot que l'on retrouve principalement dans les Mauges et en Vendée. Dans le sud-ouest, on trouve le mot mongette.
Notes
- Voir aussi feuves, grenaux, nousillard, nozille, galipettes, etc.
- Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 2e, p. 36 (mogette)
- Henry Cormeau, Terroirs Mauges, miettes d'une vie provinciale, tome premier Le glossaire, G. Crès (Paris), 1912, p. 261 (mogette)
- Thérèse de Cherisey, Le guide de l'Anjou, coll. Guides de La Manufacture, La Manufacture (Paris), 1990, p. 1992 (mogette)
- Dominique Fournier, Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui, Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1998, p. 138 (grenaux, grenots, mogettes)
- Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 (mongette)
- Michel Chamard, La Vendée Pour les Nuls, Edi8 - First Éditions (Paris), 2014
- Association pour la promotion de la mogette vendéenne, La Mogette vendéenne : recettes, fêtes et culture, Ouest-France (Rennes), 1987
- Fédération Label rouge (FedeLIS), Fruits et légumes - Produits de Vendée, janvier 2014