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« Quernon d'ardoise » : différence entre les versions
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Le ''' | Le '''Quernon d'ardoise''' est une spécialité gastronomique de l'[[Maine-et-Loire|Anjou]]. Ce produit régional est une confiserie créée par un artisan chocolatier d'Angers ([[Maine-et-Loire|49 Maine-et-Loire]]), et qui tire son nom d'un morceau d'ardoise. | ||
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== ... au morceau de chocolat == | == ... au morceau de chocolat == | ||
En 1966, l'artisan-chocolatier | En 1966, l'artisan-chocolatier René Maillot, de ''La Petite Marquise'', créé et popularise le Quernon d'ardoise au travers d'une confiserie à base de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu. La forme et la couleur de cette spécialité angevine évoquent ainsi celles des ardoises, spécialité célèbre de la région angevine. | ||
== Notes == | == Notes == | ||
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* Les [[ardoisières]] | :* [[quernon|quernon (mot)]] | ||
* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Les vins d'Anjou]] | :* Les [[ardoisières]] | ||
* [[Côté cuisine|Liste de recettes angevines]] | :* [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Les vins d'Anjou]] | ||
:* [[Côté cuisine|Liste de recettes angevines]] | |||
Sources, dont | |||
:* Chocolat La Petite Marquise, Quernons d'Ardoise, novembre 2010 | |||