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C'est au {{XIXs}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>. | C'est au {{XIXs}} qu’apparaissent les premiers pressoirs<ref>Un pressoir est une machine servant à extraire le jus d'un fruit (raisin, pomme, olive, etc.), afin de produire un liquide alimentaire (vin, cidre, huile, etc.). Cf. ''Dictionnaire de l’Académie française'', Neuvième édition, 1992</ref> à vin Vaslin, fabriqués par Joseph Vaslin. C'est alors la révolution industrielle et les progrès industriels se multiplient ; le bois, qui était jusque là le matériau de construction des pressoirs à vin, est remplacé par la fonte et le fer. C'est l'apparition des pressoirs horizontaux à vis, dont le développement est favorisé par l'avènement de la force électrique<ref>Wikipédia, ''Pressoir à vin'', mars 2013</ref>{{,}}<ref name="musee-15">Musée de la vigne et du vin d'Anjou, ''La lettre du musée - N° 15'', septembre 2011</ref>. | ||
Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port, ''Dictionnaire historique géographique et biographique de Maine-et-Loire'', | Joseph Vaslin, né en 1800 à Doué-la-Fontaine, réalise en 1856 un pressoir à cage et vis horizontale<ref>Le brevet du nouveau pressoir date de 1857 (''La lettre du musée - N° 15'', op. cit.).</ref>. Son fils continue à développer le concept, et c'est son petit-fils, également prénommé Joseph (1878-1947), qui lance en 1925 la cage circulaire horizontale<ref name="cport-1996">Célestin Port (révisé par André Sarazin et Pascal Tellier), ''Dictionnaire historique, géographique et biographique de Maine-et-Loire et de l'ancienne province d'Anjou'', {{t.|IV}} (S-Z), H. Siraudeau & Cie (Angers), 1996 (2e éd.), {{p.|668}}</ref>{{,}}<ref name="joconde">Ministère de la Culture, ''Pressoir à vis horizontal'' dans la base Joconde, Service des Musées de France, octobre 2014</ref>. | ||
Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />. | Le procédé est de mettre en rotation la cage et de propulser deux plateaux mobiles le long de la vis, compressant ainsi le raisin préalablement versé par le dessus dans la cage circulaire<ref name="joconde" />. | ||
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== L'entreprise == | == L'entreprise == | ||
La société ''Bucher Vaslin'' est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 14 février 1958, son activité est la fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire (2983Z). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de {{formatnum:52487000}} € pour un résultat de -{{formatnum:87000}} €, et l'année suivante, un chiffre d'affaires de {{formatnum:52887000}} € pour un résultat de {{formatnum:1884000}} €. Son effectif était en 2011 de 266 personnes et l'année suivante de 257 personnes<ref name="infogreffe">Infogreffe, Registre des sociétés (058 200 189 R.C.S. Angers), septembre 2013 et octobre 2014</ref>, pour 300 personnes en 1994<ref name="un-1999" />. | La société ''Bucher Vaslin'' est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 14 février 1958, son activité est la fabrication de machines pour l'industrie agro-alimentaire (2983Z). En 2012, elle a réalisé un chiffre d'affaires de {{formatnum:52487000}} € pour un résultat de -{{formatnum:87000}} €, et l'année suivante, un chiffre d'affaires de {{formatnum:52887000}} € pour un résultat de {{formatnum:1884000}} €. Son effectif était en 2011 de 266 personnes et l'année suivante de 257 personnes<ref name="infogreffe">Infogreffe, Registre des sociétés (058 200 189 R.C.S. Angers), septembre 2013 et octobre 2014</ref>, pour 300 personnes en 1994<ref name="un-1999" />. Elle est classée 13{{e}} en 2021 dans le Top 90 des usines de Maine-et-Loire par ''Industrie Explorer'' de ''L'Usine nouvelle''<ref>Industrie Explorer (L'Usine nouvelle), '' Top 90 des usines dans le departement Maine-et-Loire '', avril 2022</ref>. | ||
L'entreprise comprend deux établissements, l'un à Chalonnes (siège) et l'autre à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales, dans le Languedoc-Roussillon)<ref name="infogreffe" />, ainsi que plusieurs filiales à l'étranger : Bucher Vaslin, filiale commerciale en Italie ; Bucher Vaslin Northamerica, filiale commerciale aux États-Unis ; et Bucher Vaslin Sudamérica, filiale de production et commerciale au Chili<ref>Bucher Vaslin, ''Implantation internationale'', septembre 2013</ref>. | L'entreprise comprend deux établissements, l'un à Chalonnes (siège) et l'autre à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales, dans le Languedoc-Roussillon)<ref name="infogreffe" />, ainsi que plusieurs filiales à l'étranger : Bucher Vaslin, filiale commerciale en Italie ; Bucher Vaslin Northamerica, filiale commerciale aux États-Unis ; et Bucher Vaslin Sudamérica, filiale de production et commerciale au Chili<ref>Bucher Vaslin, ''Implantation internationale'', septembre 2013</ref>. | ||
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Lien externe | Lien externe | ||
:• [ | :• [https://www.buchervaslin.com/ Site web de l'entreprise Bucher Vaslin] | ||