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Cette spécialité régionale est célébrée par une confrérie gastronomique, la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Grands Vins de Brissac, fondée en 1973 à [[Brissac-Quincé]]. C'est dans ce village qu'est organisée '''chaque premier dimanche de juillet''', la Rillaudée, qui est à la fois un concours destiné à honorer des charcutiers et une fête populaire. | Cette spécialité régionale est célébrée par une confrérie gastronomique, la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Grands Vins de Brissac, fondée en 1973 à [[Brissac-Quincé]]. C'est dans ce village qu'est organisée '''chaque premier dimanche de juillet''', la Rillaudée, qui est à la fois un concours destiné à honorer des charcutiers et une fête populaire. | ||
La 43{{e}} édition s'est déroulée les samedi 6 et dimanche 7 juillet 2013, avec au programme un bal populaire, un feu d'artifice, un vide-grenier, un défilé des confréries en dégustant rillauds et framboise brissacoise. | La 43{{e}} édition s'est déroulée les samedi 6 et dimanche 7 juillet 2013, avec au programme un bal populaire, un feu d'artifice, un vide-grenier, un défilé des confréries en dégustant rillauds et framboise brissacoise. L'année suivante, elle a lieu le dimanche 6 juillet 2014. | ||
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