Blanc de sable
| Type | Confiserie |
| Ingrédient(s) | Pâte de fruit |
| Notes | Création 2013 |
 Côté cuisine AOC du département  | |
Le Blanc de sable est une spécialité gourmande créée sur la communauté de communes Vallée-Loire-Authion (49 Maine-et-Loire), par quatre boulangers de ce territoire.
L’idée née en 2010, c'est le fruit d’un travail de plus de trois ans. À travers cette création gastronomique, la communauté de communes souhaite valoriser sa filière végétale.
Il s'agit d'une pâte de fruit sur un croustillant choco-noisette, enrobée de chocolat blanc.
Elle est commercialisée depuis mars 2013 chez les quatre boulangers de La Daguenière, Corné, La Ménitré et Saint-Mathurin-sur-Loire. On la trouve également en vente à la boutique de l'Office de tourisme d'Angers.
Notes
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Sources
- CCLVA, Une gourmandise à déguster, janvier 2013
- AngersMag, Blanc de sable, la gourmandise de Loire, avril 2013
- La Tribune d'Angers, Blanc de sable : la nouvelle spécialité de la Vallée Loire-Authion, mars 2013
- Mission Val de Loire, Blanc de sable, la gourmandise de Loire, avril 2013