Écharder
En patois angevin
- écharder
Mot
Verbe.
En Anjou, écharder pour
- écailler un poisson (écharde, écaille de poisson) ;
- à Rochefort-sur-Loire terme de viticulture, action consistant en plus de l'effeuillage à supprimer entièrement les entrecœurs (rameaux secondaires), travail fastidieux et long.
Exemple :
« - Ils m'ont demandé d'enlever tous les entrecœurs.
- Ah, nous aussi une année, c'était encore un œnologue de Bordeaux, à 100 h de l'hectare le patron a rapidement arrêté ! »
Notes
- Voir aussi borgeon, décalocher, diguet, effouiller (effouille), éguerter, fillette (bouteille), mouchis, raiser (raise)
et les termes de viticulture. - À Rochefort, source.
- Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1er, p. 311 (écailler un poisson)
- Albert Henry, Études de lexicologie française et galloromane, volume 18, Presses Universitaires de France (Paris), 1960, p. 105 (Anjou : écharde pour écaille de poisson, écharder pour écailler)
