« Rillauds (mot) » : différence entre les versions
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En Anjou, désigne un morceau de lard cuit longuement dans le saindoux, dans la graisse de porc. | En Anjou, ''rillauds'' (ou ''rillaux'', ''rillôts'') désigne un morceau de lard cuit longuement dans le saindoux, dans la graisse de porc. | ||
Exemple : {{citation|Pis, des gogu’s grâlées à point, d’ la saucisse et d’ la rillette ; des rillaux [[grous]] [[Coume|coum’]] le poing en [[mûlon]] [[Sus|sûs]] [[eune]] assiette. }} (''[[Rimiaux d'Anjou par M. Leclerc - Cheuz nou|Rimiaux d'Anjou]]'') | |||
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* Voir aussi [[rilleau|rilleau (mot)]], [[rillauds|rillauds (recette)]], [[Bottereaux (mot)|bottereaux]]. | * Voir aussi [[rilleau|rilleau (mot)]], [[rillauds|rillauds (recette)]], [[Bottereaux (mot)|bottereaux]]. | ||
* Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', 1908 (Angers), t. 2, p. 212 et 213 (rillaud, rilleau, rillôt) | * Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, ''Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou'', 1908 (Angers), t. 2, p. 212 et 213 (rillaud, rilleau, rillôt) | ||
* Marc Leclerc, ''Rimiaux d'Anjou - Sixième édition'', Au bibliophile angevin André Bruel (Angers), 1926, [[Rimiaux d'Anjou par M. Leclerc - Cheuz nou|p. 22]] (rillaux) | |||
* Dominique Fournier, ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1998, p. 247 (rillauds ou rillôts) | * Dominique Fournier, ''Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1998, p. 247 (rillauds ou rillôts) | ||
* Charles Briand, ''On cause comm'ça icitt'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 2002, p. 148 (rillauds) | * Charles Briand, ''On cause comm'ça icitt'', Cheminements (Le Coudray-Macouard), 2002, p. 148 (rillauds) | ||
Version du 1 octobre 2022 à 06:56
En patois angevin
- rillauds
Mot
Nom commun, pluriel de rillaud (voir ce mot). Les rillauds, des rillauds.
En Anjou, rillauds (ou rillaux, rillôts) désigne un morceau de lard cuit longuement dans le saindoux, dans la graisse de porc.
Exemple : « Pis, des gogu’s grâlées à point, d’ la saucisse et d’ la rillette ; des rillaux grous coum’ le poing en mûlon sûs eune assiette. » (Rimiaux d'Anjou)
Notes
- Voir aussi rilleau (mot), rillauds (recette), bottereaux.
- Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, 1908 (Angers), t. 2, p. 212 et 213 (rillaud, rilleau, rillôt)
- Marc Leclerc, Rimiaux d'Anjou - Sixième édition, Au bibliophile angevin André Bruel (Angers), 1926, p. 22 (rillaux)
- Dominique Fournier, Mots d'galarne - Dictionnaire pour bien bagouler notre patois aujourd'hui, Cheminements (Le Coudray-Macouard), 1998, p. 247 (rillauds ou rillôts)
- Charles Briand, On cause comm'ça icitt, Cheminements (Le Coudray-Macouard), 2002, p. 148 (rillauds)