Écharder

Dictionnaire angevin Mots concernant le parler angevin.

 En patois angevin

écharder

Mot

Verbe.

En Anjou, écharder pour

1. écailler un poisson (écharde, écaille de poisson) ;
2. à Rochefort-sur-Loire terme de viticulture, action consistant en plus de l'effeuillage à supprimer entièrement les entrecœurs (rameaux secondaires), travail fastidieux et long.

Exemple :
« - Ils m'ont demandé d'enlever tous les entrecœurs.
- Ah, nous aussi une année, c'était encore un œnologue de Bordeaux, à 100 h de l'hectare le patron a rapidement arrêté ! »

 Notes

Voir un autre mot.

• Voir aussi borgeon, décalocher, diguet, effouiller (effouille), éguerter, fillette (bouteille), mouchis, raiser (raise)
  et les termes de viticulture.
• À Rochefort, source.
• Anatole-Joseph Verrier et René Onillon, Glossaire étymologique et historique des parlers et patois de l'Anjou, Germain & Grassin (Angers), 1908, t. 1^er, p. 311 (écailler un poisson)
• Albert Henry, Études de lexicologie française et galloromane, volume 18, Presses Universitaires de France (Paris), 1960, p. 105 (Anjou : écharde pour écaille de poisson, écharder pour écailler)

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