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Vins du Layon (voir la source)

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-En Anjou il existe plusieurs vignobles, dont celui des Coteaux du Layon.<br /><br />
+{{Infobox produit
+ | titre = Coteaux du Layon
+ | image = [[File:Coteauxdulayon saintaubindeluigne 2013-2.jpg|center|240px|alt=Photographie de vignes dans les coteaux du Layon.|Vignes dans les coteaux du Layon]]
+ | type = Vins
+ | ingrédients = Chenin blanc
+ | notes = Appellations Coteaux du Layon, Chaume, Bonnezeaux
+}}
-==Vins du Layon==
+Il existe plusieurs vignobles dans le [[Maine-et-Loire]], dont celui des '''Coteaux-du-Layon''', situé au sud d'Angers. C'est le terroir le plus étendu de la région angevine. Les vins qui y sont produits sont des vins blancs, de simplement moelleux à liquoreux.
-Le vignoble des Coteaux-du-Layon (1700 hectares) est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux aux tonalités fruitées. Ce vignoble a été classé AOC en 1950.<br />
-Les vignes sont plantées à flanc de coteau.<br />
-Trois terroirs sont devenus des appellations à part entière : le Bonnezeaux, le Chaume et le Quarts-de-Chaume.<br /><br />
+L'AOC Coteaux-du-Layon possède une grande renommée.
-==Histoire==
-La culture de la vigne est connue dès le moyen-âge, et s'étendait à l'époque des Plantagenêts sur tout l'Anjou.<br />
-Au XVIIe siècle les hollandais étaient de gros acheteurs. Au XVIIIe la renommée des vins du Layon est telle qu'ils délacèrent leur comptoir des Ponts-de-cé à Chalonnes-sur-Loire, où aboutit le Layon canalisé.<br />
-A cette époque les vins de qualité s'exportaient vers Nantes, tandis que les vins ordinaires remontaient la Loire jusqu'à Orléans, où une partie était achetée pour fabriquer du vinaigre.<br />
-Deux catastrophes faillirent ruiner ce vignoble : la guerre de Vendée, qui causa de gros dégâts notamment dans cette région, et l'apparition du phylloxéra en 1883.<br /><br />
+== Vignoble ==
+Situé au sud-est du [[Géographie du Maine-et-Loire|Massif armoricain]], dans la région viticole des vins du Val de Loire, le vignoble du Layon est souvent planté à flanc de coteau et sur des sols pauvres (schistes). La pente est souvent proche de 30 %, permettant un fort ensoleillement<ref name="inao">Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), ''Fiche descriptive de l'AOC Coteaux du Layon'', 29 décembre 2011</ref>{{,}}<ref name="jjc-2023">Jean-Jacques Chiron (avec Raymond Bois, Jean-Louis Fardeau et Gérard Tremblay), ''Saint-Aubin de Luigné au fil du temps : Histoires et paysages de la « perle du Layon »'', Éditions du Petit Pavé (Brissac-Loire-Aubance), 2023, p. 86-103</ref>.
-==Le nom de Layon==
+En Anjou, les conditions naturelles sont favorables à la viticulture. Le climat est en hiver doux et pluvieux, et ensoleillé et sec en été. La [[Coteaux du Layon|vallée du Layon]] se situe dans la zone climatique la plus chaude du département, avec un niveau d'ensoleillement élevé et des précipitations plus faibles que la moyenne<ref>DREAL Pays de la Loire, ''Données environnementales GéoSource'', 29 décembre 2011</ref>{{,}}<ref>Comité météorologique départemental de Maine-et-Loire, ''Les régions naturelles, Le climat'', janvier 2012</ref>.
-Le nom de Layon peut se rapporter à trois choses : la [[Layon|rivière du Layon]], les [[coteaux du Layon]] et les '''vins du Layon'''.<br /><br />
-[[Catégorie:Gastronomie]]
+{{citation bloc|On y récolte un vin réputé, les Coteaux du Layon. |D. Sallenave, dict. Loire, 2014<ref name="ds-dal">Danièle Sallenave, ''Dictionnaire amoureux de la Loire'', Plon (Paris), 2014, p. 469-470</ref> }}
+L''''appellation d'origine contrôlée Coteaux-du-Layon''' ({{unité|3381|hectares}}<ref name="inao" />) est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux aux tonalités fruitées. Ce vignoble a été classé AOC par décret du 18 février [[1950]]<ref>Décret du 18 février 1950 relatif à l'appellation d'origine contrôlée ''Coteaux-du-Layon'', JORF du 22 février 1950, page 2094.</ref>. <br>
+Deux terroirs sont devenus des appellations à part entière : le [[Thouarcé - Bonnezeaux|Bonnezeaux]] et le [[Rochefort sur Loire - Chaume|Quarts de Chaume]].
+Son aire géographique s'étend sur les localités d'Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Brigné, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Chanzeaux, Chaudefonds-sur-Layon, Chavagnes, Cléré-sur-Layon, Concourson-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d'Anjou, La Fosse-de-Tigné, La Jumellière, Martigné-Briand, Nueil-sur-Layon, Passavant-sur-Layon, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay, Tancoigné, Thouarcé, Tigné, Trémont et Les Verchers-sur-Layon<ref name="inao" />.
+L'AOC Coteaux du Layon peut être suivie des lieux géographiques suivants : Beaulieu-sur-Layon ou Beaulieu, Faye-d'Anjou ou Faye, Chaume, Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert. <br>
+La mention ''Sélection de grains nobles'' peut également être ajoutée<ref name="inao" />.
+== Histoire ==
+La culture de la vigne est connue en Anjou dès le Moyen Âge et s'étend à l'époque des [[Plantagenêt]]<ref>Groupe de recherches ethnologiques de l'Anjou (coord. Janine Brouard), ''Les Vignerons en Anjou dans la première moitié du XXe siècle'', Éd. l'Harmattan (Paris), 1990, p. 11</ref>. Le vignoble du Layon se constitue d'abord sur la rive droite de la [[Layon|rivière]], où se trouvent les coteaux, avant de s'implanter plus tard sur l'autre rive. Les {{XVIIe}} et {{XVIIIs}}s marquent son âge d'or, période où il est vendu aux marchands Hollandais qui utilisent la [[Loire]] pour commercer<ref name="jjc-2023" />.
+Au {{XVIIs}}, les Hollandais sont de gros acheteurs. La renommée des vins du Layon est telle au {{XVIIIs}} qu'ils déplacent leur comptoir des Ponts-de-cé à Chalonnes-sur-Loire, où aboutit le Layon canalisé<ref>BDF49, ''[[BDF49_Saint-Aubin#Le_Layon|La rivière le Layon]]'' <small>[[https://web.archive.org/web/20171105150659/http://bdf49.free.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=8:saint-aubin-le-layon&catid=13:saint-aubin&Itemid=38 archive]]</small>, mars 2010</ref>{{,}}<ref name="ds-dal" />. <br>
+À cette époque les vins de qualité s'exportent vers Nantes, tandis que les vins ordinaires remontent la Loire jusqu'à Orléans, où une partie est achetée pour fabriquer du vinaigre<ref name="wblm-p42">P.Wagret J.Boussard J.Levron S. Mailliard-Bourdillon, ''Visages de l'Anjou'', Horizons de France (Paris), 1951, p. 42-45</ref>.
+[[File:Rochefortsurloire vignes lacroixblanche-2008b.jpg|right|thumb|alt=Photographie de vignes à Rochefort.]]
+À la veille de la Révolution, ce vignoble couvre environ {{unité|5850|hectares}}. Deux catastrophes le mettent en péril : la guerre de Vendée, qui cause d'importants dégâts dans la région, et l'apparition du phylloxéra en [[1883]]. Sept ans plus tard, tout le vignoble est détruit par le parasite. Grâce à des plans américains qui servent de porte-greffes aux cépages locaux, il est reconstitué au début du {{XXs}}<ref name="jjc-2023" />{{,}}<ref name="wblm-p42" />.
+== Chenin blanc ==
+Le chenin (ou chenin blanc, pineau blanc, pineau de la Loire...) est sans doute d'origine angevine. Sa présence y est attestée au milieu du {{IXs}} par un document d'époque portant le sceau de Charles II le Chauve. Il se répand au {{XVs}} en Anjou et en Touraine<ref name="jjc-2023" />.
+Le chenin blanc est très répandu en Anjou :
+* Sur la rive droite des coteaux du Layon, on trouve Thouarcé, Faye, Beaulieu et Saint-Aubin,
+* et sur la rive gauche, Rablay et Saint-Lambert.
+* Sur les coteaux de l'Aubance on trouve Brissac,
+* sur ceux de la Loire, Savennières, La Roche au Moine, la coulée de Serrant,
+* sur ceux du Loir, Huillé,
+* sur ceux de Saumur, Montsereau, Turquant, Parnay, Dampierre,
+* sur ceux du Thouet, Varrains, Chacé, Brézé.
+Tous, vins de tuffeau ou vins d'ardoise, secs ou liquoreux, sont des crus de qualité.
+== Vin Coteaux du Layon ==
+* Sa température de dégustation varie entre 7 et {{tmp|9}}.
+* Le Coteaux du Layon a un potentiel de garde de 5 à {{unité|20|ans}}, voire plus de {{unité|40|ans}} pour les grandes années.
+* Se déguste sur du foie gras, du poisson, de la viande blanche, un gâteau, ou en apéritif.
+== Œnotourisme ==
+Les premiers labels « Vignobles et découvertes » ont été décernés {{nobr|mi-octobre 2011}} par le gouvernement (Secrétariat du commerce et du tourisme), sur proposition du Conseil supérieur de l'oenotourisme (CSO). Parmi des dix premiers sites concernés, trois vignobles de la Loire : la Vallée du Layon, Chinon-Bourgueil-Azay, la Vallée du Loir<ref>Le Courrier de l'Ouest, ''Agriculture'', édition du 10 décembre 2011 <br>Portail du Gouvernement, ''Tourisme viticole : dix sites labellisés Vignobles et Découvertes'', 29 décembre 2011</ref>.
+== Notes ==
+[[File:Coteaux du layon vignes 2008.jpg|right|thumb|upright=0.8|alt=Photographie de vignes dans les coteaux du Layon.]]
+Le nom de ''Layon'' peut se rapporter à trois choses : la [[Layon|rivière]], le [[coteaux du Layon|relief]] et les '''vins du Layon''' ([[Coteaux du Layon (homonymie)|homonymie]]).
+Sur le même sujet
+:• [[Thouarcé - Bonnezeaux|AOC Bonnezeaux]]
+:• [[Rochefort sur Loire - Chaume|AOC Quarts de Chaume]]
+:• [[Vignobles entre Layon et Aubance]]
+:• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Vins d'Anjou]]
+:• [[Fête des vins d'Anjou]]
+:• [[Translayon]]
+Bibliographie
+:• Andrée Girard, ''Recueil des vins de France'', Educagri éditions (Dijon), 1999 (ISBN 2-84444-065-7)
+:• Évelyne Malnic et Odile Pontillo, ''Un seul vin : De l'entrée au dessert'', Le Savour Club, Solar Éditions (Paris), 2010 (ISBN 978-2-263-05322-1)
+:• François Midavaine, ''Anjou côteaux du Layon'', coll. ''Le Grand Bernard des vins de France'', Édition J. Legrand (Bassillac), 1996 (ISBN 2-905969-81-4)
+:• Alain Ségelle et Monique Chassang, ''Les vins de France'', coll. ''Gisserot gastronomie'', Éditions Jean-Paul Gisserot (Paris), 1999 (ISBN 2-87747-429-1)
+Lien externe
+:• Office national de radiodiffusion télévision française Rennes, ''[https://www.ina.fr/ina-eclaire-actu/video/rxf02000565/vendanges-dans-les-coteaux-du-layon Vendanges dans les coteaux du Layon]'', émission du {{date|16 novembre 1963}}.
+Sources et annotations
+{{Références}}
+{{BasPage Culture}}
+[[Catégorie:Spécialité régionale]]