« Moelleux chocolat » : différence entre les versions
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Sur le même sujet | Sur le même sujet | ||
: | :• [[Pâté aux prunes]] | ||
: | :• [[Côté cuisine angevine|Liste de recettes angevines]] | ||
:• [[Liste des AOC en Maine-et-Loire|Les vins d'Anjou]] | |||
Bibliographie | |||
:• Catherine Moreau, ''Moelleux et fondants'', Hachette Pratique, 2009 | |||
:• Guillemette Auboyer et Ève-Marie Briolat, ''Desserts des jours heureux'', Place des éditeurs, 2010 | |||
:• Florent Margaillan, ''Chocolat, etc.'', First Éditions, 2012 | |||
:• Yann Leclerc, ''Moelleux sucrés et salés'', Place des éditeurs, 2012 | |||
:• Pierre Marcolini, ''Chocolat plaisir'', Place des éditeurs, 2014 | |||
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Dernière version du 24 février 2018 à 07:29
| Type | Gâteau au chocolat |
| Ingrédient(s) | Chocolat noir, sucre, beurre |
| Notes | |
 Côté cuisine AOC du département  | |
Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser très répandu en France.
Ingrédients
Ingrédients du moelleux au chocolat :
- 200 grammes de chocolat noir,
- 200 grammes de sucre,
- 200 grammes de beurre salé,
- 4 œufs,
- 4 cuillères à soupe rases de farine.
Cuisson
Préparation de la recette du moelleux au chocolat :
- Thermostat à 140 C° durant quelques minutes.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre soit au bain marie ou au micro ondes.
- Ajouter le sucre, les œufs entiers puis la farine.
La cuisson est à bien surveiller pour que le moelleux soit fondant au cœur.
Notes
Sur le même sujet
Bibliographie
- • Catherine Moreau, Moelleux et fondants, Hachette Pratique, 2009
- • Guillemette Auboyer et Ève-Marie Briolat, Desserts des jours heureux, Place des éditeurs, 2010
- • Florent Margaillan, Chocolat, etc., First Éditions, 2012
- • Yann Leclerc, Moelleux sucrés et salés, Place des éditeurs, 2012
- • Pierre Marcolini, Chocolat plaisir, Place des éditeurs, 2014
Recettes angevines
Bijane — Bottereaux — Crémet — Cul de veau — Fouée (ou fouace) — Fougasse — La Gouline — Œufs à l'angevine — Omelette angevine — Pâté aux prunes — Rillauds — Soupe angevine