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« Bottereaux » : différence entre les versions
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# Pétrir la pâte pour la rendre homogène, puis la laisser reposer au moins {{unité|1|heure}} ; | # Pétrir la pâte pour la rendre homogène, puis la laisser reposer au moins {{unité|1|heure}} ; | ||
# Étaler la pâte au rouleau, entre {{unité|5|mm}} et {{unité|1|cm}} d'épaisseur ; | # Étaler la pâte au rouleau, entre {{unité|5|mm}} et {{unité|1|cm}} d'épaisseur ; | ||
# Découper la pâte en petits losanges, de {{ | # Découper la pâte en petits losanges, de {{nobr|4-5 cm}} de long et {{unité|2|cm}} de large, ou en petits carrés ; | ||
# Faire chauffer la friture dans laquelle on met les bottereaux, que l'on retourne pour bien les dorer ; | # Faire chauffer la friture dans laquelle on met les bottereaux, que l'on retourne pour bien les dorer ; | ||
# Égoutter. | # Égoutter. | ||