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« La Gouline » : différence entre les versions
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mAucun résumé des modifications |
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| Ligne 19 : | Ligne 19 : | ||
== Ingrédients == | == Ingrédients == | ||
Ingrédients pour réaliser une Gouline : | Ingrédients pour réaliser une Gouline : | ||
[[ | [[File:La Gouline® - Franck Anderson - Destination Anjou crédits.jpg|thumb|alt=Photographie (c).]] | ||
* 2 ronds de pâte brisée ou feuilletée au beurre ; | * 2 ronds de pâte brisée ou feuilletée au beurre ; | ||
* 2 fois 40 grammes de beurre ; | * 2 fois 40 grammes de beurre ; | ||
* 500 g de champignons de Paris frais du Saumurois ; | * 500 g de champignons de Paris frais du Saumurois ; | ||
* 300 g d'échalotes longues IGP ; | * 300 g d'échalotes longues IGP ; | ||
* 400 g de rillauds ; | * 400 g de [[Rillauds (mot)|rillauds]] ; | ||
* 10 centilitres de vin blanc (chenin moelleux). | * 10 centilitres de vin blanc (chenin moelleux). | ||
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== Fabrication == | |||
À partir de 2021, l'usine Boulangeries Pâtisseries Associées (BPA) à Sainte-Gemmes-sur-Loire se lance dans la fabrication industrielle de la Gouline pour fournir une soixantaine de grandes surfaces<ref>Le Courrier de l'Ouest (Anthony Pasco), ''Près d'Angers. La Gouline désormais fabriquée en quantité industrielle'', 9 octobre 2021</ref>. | |||
== Notes == | == Notes == | ||